Questões ambientais: os riscos do consumo de leite e outros produtos contaminados com ftalatos

Leite e produtos lácteos puros e pasteurizados podem ter um gosto bom e ser bons para você, mas o processo que traz esse produto pode estar deixando você doente. A David Fair da WEMU explora um novo estudo que mostra que os plásticos utilizados no processamento estão contaminando alguns produtos lácteos com produtos químicos tóxicos. Mike Belliveau é diretor executivo do Centro de Estratégia de Saúde Ambiental e convidado desta semana em "Questões do Meio Ambiente".

Visão geral

Estudo do Centro de Ecologia e da Coalizão para Processamento e Embalagem de Alimentos Mais Seguros

Alguns equipamentos agrícolas são fonte de produtos químicos tóxicos em laticínios, estudo conclui que a indústria é incentivada a concluir a eliminação progressiva dos ftalatos em plástico e borracha

Investigadores especializados começaram a responder a uma preocupação crescente dos consumidores: como é que os produtos químicos industriais que podem prejudicar o desenvolvimento saudável dos bebés entram no leite, iogurte, queijo e outros produtos lácteos?

Um novo relatório [abril de 2018, mas ainda totalmente atual] publicado hoje pela Coligação para um Processamento e Embalagem Mais Seguros de Alimentos traz más e boas notícias para os amantes de produtos lácteos. O relatório confirma que alguns equipamentos de plástico e borracha usados ​​para ordenhar vacas ainda contêm substâncias químicas que desregulam os hormônios, conhecidas como ortoftalatos. Estudos anteriores mostraram que os ftalatos (pronuncia-se THAL-eights) podem escapar para alimentos gordurosos, como laticínios, durante o processamento, embalagem e preparação.

A boa notícia, descobriram os investigadores, é que os fornecedores de equipamentos para laticínios já oferecem muitas alternativas sem ftalatos. “Surpreendentemente, este relatório concluiu que o ftalato mais tóxico, o DEHP, ainda é utilizado em alguns processamentos de alimentos, apesar de ser proibido na Europa e em brinquedos infantis nos EUA”, concluiu Mike Belliveau, diretor executivo do Centro de Estratégia de Saúde Ambiental. “Com a Food & Drug Administration dos EUA adormecida, os fabricantes devem eliminar gradualmente todos os usos restantes de ftalatos, a fim de proteger tanto os consumidores como os produtores de leite.”

“Os pais que compram laticínios e outros alimentos para suas famílias desejam maior garantia de segurança”, disse Tracy Gregoire, Coordenadora do Projeto Crianças Saudáveis ​​da Associação de Deficiências de Aprendizagem da América. “Os produtos químicos industriais que colocam as crianças em risco de défices de QI e de problemas de aprendizagem e de comportamento não pertencem ao nosso abastecimento alimentar.”

“Os consumidores de baixa renda e as famílias negras não deveriam suportar o impacto da exposição aos ftalatos de alimentos processados, como macarrão com queijo”, disse Adrienne Hollis, diretora de política federal da WE ACT for Environmental Justice. “Devemos garantir a segurança alimentar e a justiça para todos.” O relatório, “Fontes de ftalatos em equipamentos agrícolas leiteiros”, foi pesquisado e escrito pela Pure Strategies, uma empresa de consultoria em sustentabilidade, que revisou documentos do setor e entrevistou vários especialistas.

A Pure Strategies pesquisou e escreveu o relatório sob contrato com a organização sem fins lucrativos de saúde pública, Environmental Health Strategy Center. Além disso, a Coalition for Safer Food Processing & Packaging, o Ecology Center, também uma organização sem fins lucrativos de saúde pública, examinou 20 amostras de equipamentos para fazendas de laticínios em busca de ftalatos. Para as amostras com resultado positivo para ftalatos, o Centro de Ecologia contratou um laboratório para identificar os ftalatos específicos.

Embora sejam necessários mais estudos para determinar quais tipos e marcas específicas de equipamentos para fazendas leiteiras ainda contêm ftalatos ou não são ftalatos, esta investigação descobriu:

Em geral, entre os cinco principais fornecedores de equipamentos para laticínios nos Estados Unidos:

Outros equipamentos para fazendas leiteiras testados para ftalatos incluíram:

O relatório recomenda investigação adicional para determinar quais outros fornecedores de equipamentos para fazendas leiteiras ainda usam ftalatos e quais agora não são ftalatos. Os ftalatos são uma classe amplamente utilizada de produtos químicos desreguladores hormonais adicionados a plásticos, borracha, adesivos, tintas de impressora, selantes, revestimentos e fragrâncias. A exposição humana aos ftalatos tem sido associada à menor qualidade do esperma e à infertilidade, e à redução do QI e aos problemas de aprendizagem nas crianças. Em 2017, cientistas federais concluíram que até 725.000 mulheres americanas em idade fértil estão expostas diariamente a cinco ftalatos em níveis que podem prejudicar a saúde de um feto em desenvolvimento. Foi demonstrado que os ftalatos entram no abastecimento alimentar a partir de todos os pontos da cadeia de abastecimento – na exploração agrícola, durante o processamento, desde a embalagem e durante a preparação dos alimentos. No ano passado, estes produtos químicos tóxicos foram encontrados em 29 dos 30 produtos de queijo testados num laboratório independente qualificado. Pesquisas anteriores na Bélgica mostram que os ftalatos entram nos produtos lácteos nas explorações leiteiras, durante o processamento dos produtos lácteos e nas embalagens dos produtos lácteos.